長年愛される上山の干し柿

古くから人々に愛され、お歳暮にも選ばれてきた干し柿。山形県上山（かみのやま）市では乾いた空気と盆地特有の昼夜の寒暖差があり、昔から柿の育成がさかんに行われてきました。 代々続く農家である「須田青果園」では、干し柿の育成を飽くことなく追求してきました。

須田青果園では干し柿作りに上山名産の「紅柿」を使用しています。干し柿には通常、渋柿を使いますが、紅柿は特に渋が強い柿。干し柿にするのにとてもいい品種の柿です。柿の栽培には気温が密接に関係していて、上山は干し柿を作るのにとても適した気候です。

江戸時代の天保年間「名産、名所番付け」には地名をつけた「関根柿」という名前で既に登場しています。当時は上山の 温泉にいれて渋みを抜いていたそうです。その後、大正時代 より干し柿の生産が始まりました。 干し柿を販売するときに、干した縄と柿を一緒に束ねて売っ ていましたが当時はこれが大変珍しく、 「人を束ねる」「金をかき集める」といった縁起物として好まれ、暮れの贈答品（お歳暮）として買われました。

やさしく自然な甘さの紅干し柿

須田青果園の丹精こめて作った干し柿は、自然な甘さが特徴です。一度召し上がっていただければその違いに気づくと思います。農薬を極力使わずに無添加で仕上げているので、どなたでも安心して召し上がれます。ご家庭用に、大切な方への贈り物に、須田青果園の紅干し柿をぜひお求め下さい。